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《糖醋黃瓜綠孔雀》---家宴簡(jiǎn)單花色拼盤
親人團(tuán)聚少不了設(shè)宴慶賀，設(shè)宴就少不了涼菜，涼菜中黃瓜是比較常見的，但用作花色拼盤，制作出像賓館宴席菜式，一些家庭也許不知從何著手，可能從 未嘗試過......
為此特為親們創(chuàng)意了一道，其簡(jiǎn)單的，用平時(shí)大家喜歡的普通食材黃瓜制作的《糖醋黃瓜綠孔雀》家宴花色涼菜拼盤，希望能給親們節(jié)日宴席增添一絲新意。
菜名《糖醋黃瓜綠孔雀》的命名：
是根據(jù)，菜式的口感滋味，以及花色拼盤碼放成日常生活中常見的青魚，而命名。
菜式特點(diǎn)：
可作為家宴時(shí)的花色拼盤，菜式形象逼 真，簡(jiǎn)單食材，簡(jiǎn)單制作，清淡爽口.....
可作為家庭親子活動(dòng)，與孩子合作完成，你動(dòng)刀，他拼盤，既能培養(yǎng)孩子的協(xié)作精神、整體思維、動(dòng)手能力，又能激發(fā)對(duì)美食文化的興趣和成就感.......
現(xiàn)將《糖醋黃瓜綠孔雀》食材配置圖解上傳與親們分享，希望能為親們家宴增添一絲新意.
愿，美食常伴左右，人人福壽安康！
糖醋黃瓜綠孔雀食材明細(xì)：
主料:黃瓜適量
輔料:胡蘿卜適量
配料:細(xì)鹽適量,味精適量,白砂糖適量,白醋適量
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟:
1將黃瓜、胡蘿卜用清水洗凈。
2將每根黃瓜切成片，用細(xì)鹽、味精腌制片刻。
3胡蘿卜切成端面為瓜子型柱體。
4將加工好的胡蘿卜切成薄片備用。
5用很大的黃瓜片，沿盤邊碼放成弧形，然后，在大黃瓜片上碼放較小的黃瓜片，然后在小3黃瓜皮上碼放瓜子型胡蘿卜片。
6孔雀翎在外圍第 一層碼放后，接著碼放第 二層時(shí)，需略壓住上層的底邊，依次層層碼放，使其形成孔雀開屏的扇形即可。
7孔雀翎碼好后，用黃瓜薄片碼放孔雀翅膀。
8孔雀頭用黃瓜雕成，嘴巴用胡蘿卜制成，眼睛用胡蘿卜心制成，脖子用黃瓜制成，孔雀腹部用黃瓜片堆成。
9將加工好的孔雀頭碼放好后，撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分鐘即可。注：糖醋黃瓜經(jīng)冷藏后，口感特棒！
10《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
糖醋黃瓜綠孔雀小竅門：
加了白醋的拼盤，應(yīng)及時(shí)食用，存放時(shí)間過久黃瓜皮容易變黃。
