深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

其實用一些堅果做菜已經是很常見的方法了，尤其是用核桃來做菜，不僅味道好，營養也變得很高，今天小編教大家做的是核桃香煸苦瓜。

主料：苦瓜150克　　去殼核桃30克

輔料：油適量　鹽適量　辣椒適量　花椒適量　雞精適量

步驟

1.核桃用熱水泡發五分鐘后剝去外皮。

2.苦瓜對半切開再切成稍厚的小片。

3.準備二十粒花椒，辣椒三個切小段。

4.炒鍋上火，倒入食用油，小火慢慢煸香核桃后撈出備用。

5.把花椒、辣椒放入底油中煸香。

6.放入苦瓜煸炒。

7.調入適量鹽和少許雞精煸炒均勻。

8.放入炒香的核桃翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

苦瓜煸炒時間不可太長，以免綿軟口感不好。

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